簡介

焦香軟滑，醬香適口。

原料

雞肉500克，凈雞蛋2個，鮑魚醬200克，干生粉20克，鮮檸檬2個，生抽1茶匙，味精1/2茶匙，薑汁酒2茶匙，胡椒粉1/6茶匙

步驟

1、把雞肉片成厚0.4cm大片，捶松，腌漬，加入蛋液、干生粉拌勻。 2、在鍋內排入雞脯，用中火煎至定型後，轉煎另一面至金黃色且熟透，改刀成小片，鮑魚醬淋在雞脯肉上。