低筋麵粉100克，黃油50克，無鋁泡打粉1.5克，糖粉30克，蛋黃一個，即食杏仁20克
1.黃油在室溫下軟化到20度左右，加入糖粉 2.低筋麵粉加泡打粉混合過篩 3.黃油先用手動打蛋器攪拌均勻，然後再打至膨鬆 4.加入室溫下的蛋黃一個，打至混合均勻 5.黃油中倒入過篩好的低筋麵粉 6.杏仁切成碎粒 7.低筋麵粉和黃油混合好後，加入杏仁粒 8.混合均勻後，分成20個分量相等的小餅乾坯，分布在鋪有油紙的烤盤上，烤箱180度預熱，將烤盤放入，烤到上色即可