原料

鱸魚片200公克，巴西里末少許，馬鈴薯塊60公克，紅蘿蔔塊60公克，檸檬塊2塊，麵粉30公克，奶油2大匙，鹽1/2小匙，胡椒1/4小匙

步驟

1.在鱸魚片上均勻撒上鹽和胡椒，再沾乾麵粉放置約1分鐘備用。 2.將馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入滾水中以大火煮約8分鐘，撈出；檸檬擠汁備用。 3.平底鍋燒熱，放入奶油燒至融化，排入作法1的鱸魚片，以中火煎至2面呈金黃色且熟透，取出放入盤中。 4.將作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊放入作法3的鍋中，以中火煎至上色，取出放入作法3的盤中，再加入巴西里末和作法1的檸檬汁略炒至至香味出來，起鍋即可淋在鱸魚片上即可。