簡介

簡單的－－紅燒牛肉燉樹菇 因為最近回家很晚了，實在懶得拍過程，再加上豬頭在一邊餓的嗷嗷叫，就只有兩張成品，還是趁著人家接電話時候拍的，手忙腳亂的，很對不住人啊～～～～～但菜還是很好吃的，很下飯，看看豬頭就知道了，鼻涕流著都不知道:)

原料

牛肉，干菇，老抽，紅糖，蔥，姜，干辣椒，八角，大料，桂皮，鹽適量

步驟

1.將牛肉洗凈切成小塊，如果有肥肉的話可以在不放油的鍋里先炒下，略微逼出多餘的油； 2.干菇用溫水泡開，用手輕輕轉動洗凈細紗，如果很乾凈沒有泥沙的話可以將泡剩的水留用； 3.起鍋略加一點油（根據肉的肥瘦來掌握），放進蔥、姜，牛肉下鍋炒一會，變色之後倒進老抽，使肉的表面能均勻的上色即可，然後放進干菇、紅糖（白糖也可，紅糖上色較好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料，加水沒過材料的表面，大火將湯汁燒開後轉成小火燉約1.5－2小時即可。