原料

原料：牛肉200g、火龍果1個、綠皮尖椒1個、小紅辣椒2個、蔥1根、泡軟的燕麥片少許。 調料：蚝油1/2茶匙、醬油1/2茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒少許、雞精少許。

步驟

1、牛肉切丁，加入少許鹽、黑胡椒和色拉油，拌勻腌制10分鐘，尖椒切塊，火龍果切小塊，小紅辣椒切碎，蔥切段； 2、鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，放入腌制好的牛肉粒滑炒，變色後盛出待用； 3、另起鍋倒入油，待油6成熱時，加入紅辣椒碎和蔥花爆香； 4、香味溢出後，加入牛肉粒，翻炒至變色時，加入尖椒； 5、加少許蚝油、醬油和鹽，繼續翻炒1分鐘； 6、加入火龍果，迅速翻炒均勻； 7、加入已經用清水泡軟的燕麥片； 8、加入少許雞精，翻炒均勻即可。