原料

芋頭500克，粘米粉300克，臘腸2根，蝦米，花生，蔥花若干

步驟

1.花生米提前用溫水泡1個小時，蝦米洗乾淨，臘腸切丁，蔥切花 2.芋頭去皮切丁 3.粘米粉倒進大碗里 4.加水攪拌成粉漿（加水要一點一點加，如果粉漿太稀的話，難以成型） 5.熱油鍋，放蔥白爆香，放蝦米炒出香味 6.加入臘腸，炒至臘腸變透明 7.加芋頭翻炒 8.炒至芋頭粘鍋，放鹽調味（鹽要適量，因為臘腸、蝦米都有鹹味） 9.轉小火，把粉漿倒進鍋里，把粉漿與材料翻炒攪拌均勻 10.把所有材料鏟進一個擦過油的大盤子裡 11.鍋里水開後，放進去大火蒸20分鐘，關火後撒上蔥花虛蒸5分鐘，用牙籤插進去，拔出來很乾爽，就證明已經熟了，否則就應該繼續蒸至熟為止 12.放涼後就可以切塊吃啦