簡介

蓴菜有水葵、露葵、馬蹄藥、雉尾藥、水蓮葉等別名，顏色碧綠，含有豐富的蛋白質和維生素，是一種珍貴的水生菜，其形看似小小圓圓，大約和1元硬幣差不多，滑滑嫩嫩。上次做過蓴菜，這次換鱸魚再來。

原料

鱸魚1條，蓴菜200克，姜適量，鹽適量，雞精適量

步驟

1.將蓴菜焯水5分鐘後撈起待用。 2.鱸魚切塊，起油鍋煎一下。 3.加水、薑絲、蓴菜一起燒。 4.魚熟後，加入適量鹽、雞精調味就好。