芸豆500g，肉末200G，姜，蒜，花椒粒，橄欖菜，鹽，生抽，白糖
1.芸豆去筋，洗凈，切成1cm左右的小碎段 姜洗凈，切成碎末 蒜去皮，洗凈，拍松後改刀切碎末 2.鍋內放入稍多一點油，稍熱，放入蒜末、薑末和花椒粒，爆出香味 3.放入肉末，炒散至肉末變色，放入生抽，繼續翻炒至水分炒干 4.放入芸豆段，大火爆炒，至芸豆變色，表皮出現小泡變軟 5.放入2湯匙橄欖菜，拌炒均勻，放入一小勺水或是高湯，轉小火，燜5分鐘 6.放入少量的鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。