胡蘿蔔肉末餅

原料

胡蘿蔔半根,肉末100克,鹽3克,生抽3克,蔥一根,水30克,料酒3克,白糖3克,生薑5克

步驟

1.肉加入一半的蔥末,薑末,攪拌均勻,再加入30克的水分次攪拌均勻 2.加入鹽,生抽,料酒,白糖 3.攪拌均勻 4.再加入切成末的胡蘿蔔和另一半的蔥末 5.攪拌均勻 6.麵粉先加入75克熱水,攪拌均勻,再加入冷水和成一個麵糰,醒30分鐘 7.分成九份 8.取其中一份擀平擀圓 9.包入餡料 10.包好後翻面擀圓 11.平底鍋中放油,油熱後,放入餡餅,底部上色後,可以少放10克左右的水,蓋蓋 12.過會兒,再翻面至熟即可。(也可以不放水,放水更容易熟些)


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