原料

水發木耳、豬肉末、青紅尖椒、蔥、姜、蚝油、花生油、鹽、醬油、味精、水澱粉各適量。

步驟

1、將木耳去雜質及老根，撕成片狀；青紅尖椒洗凈去籽切小粒，蔥姜切片。 2、木耳下開水鍋焯一下，撈出備用。 3、炒鍋注油，投入姜、蔥、肉末炒香，加醬油、鹽、木耳、蚝油燒片刻，再加味精，然後勾芡，撒入紅青尖椒末，出鍋即成。

小技巧

特點 營養豐富，口感脆爽。 友情提示 木耳味甘、平，具有養陰潤燥、涼血止血的功效，主要含有鈣、鎂、磷、蛋白質及維生素等。