簡介

陽朔的「思的」香芋在當地非常出名，不僅香，而且特別粉，不論是切片打火鍋，做芋頭扣肉，都是非常好吃，但是產量少，僅在那個小村子有，當然就物以稀為貴了。冬天的時候好不容易也弄到了點，我也試著拿來做成其他的。

原料

材料：香芋半個，五花肉200克，青紅椒各半個，西芹1根，蔥，姜，蒜末少許 芡汁：老抽，桂林腐乳汁（辣的），五香粉，白糖，料酒，生粉，雞精，鹽

步驟

1、香芋切成小塊，入鍋蒸熟。五花肉、青紅椒及西芹切好，蔥切碎。 2、燒熱油，放入五花肉煸炒至出油，加入蒸好的香芋、青紅椒及西芹，翻炒幾下，放鹽、雞精，然後用做好的芡汁勾芡，稍微蓋上鍋蓋略燜一下。 3、再放上蔥花後即可可以裝入碟中，上桌。