肥而不膩，口感口味都很好！
主料：五花肉、蔥、姜、蒜、香菜、花椒 調味汁：香油、蚝油、辣椒油、生抽、醋、白糖、鹽
1、五花肉切薄片，蔥、姜、蒜切末，香菜切段，另切幾片姜。 2、根據個人口味，將調味汁混合均勻備用。 3、鍋中加清水、薑片和花椒大火煮開，入五花肉再次煮開，撈出控凈水。 4、放入大碗中，揀除薑片和花椒，加入蔥姜蒜末和香菜段，倒入調味汁拌勻即可。
1、五花肉可以不去皮，帶皮吃很筋道。 2、肉肥一點更好吃，肉片煮好要控凈水後再拌。 3、調味汁中各配料的用量根據個人口味調整。