簡介

營養美味

原料

香菇8朵，瘦肉3兩，蔥1棵，生薑25克，生抽、香油、鹽、雞蛋清、干澱粉

步驟

1、挑選新鮮、完整，大小接近的香菇，去蒂清洗乾淨，晾乾水分備用。 2、瘦肉、香菇蒂（可不用）洗凈剁成末，攪拌成餡。 3、蔥末、薑末放入肉餡里，加生抽、滴幾滴香油，放少許鹽，攪拌均勻。 4、香菇盞里撒點澱粉和鹽，填滿肉餡，壓瓷實，在肉餡和香菇邊緣抹點蛋清。澱粉和蛋清是為了讓香菇和肉餡更好地粘和，放鹽是為了讓香菇入味。 5、烤箱180°預熱五分鐘，將香菇擺在烤網上，上下火10分鐘。沒有烤箱也不要緊，放入蒸鍋內大火蒸熟即可。