原料

豬瘦肉一斤，蘑菇各種共150克左右，青椒一個，紅椒一個，土豆一個，大蔥一根，薑片若干，草果一個，白糖一大匙（25克左右），鹽一中匙（5克左右），料酒2大匙，老抽2大匙，色拉油少許，

步驟

1.豬瘦肉洗凈，切成大塊。土豆切滾刀塊，蔥斜切段，姜切片，蘑菇洗乾淨，青紅椒切片待用 2.鍋燒熱，放色拉油，4成熱時，放白糖，中火燒至發紅，放入肉塊翻炒上色 3.放入土豆塊和蘑菇翻炒 4.放入老抽和料酒翻炒均勻 5.加入蔥段，青紅椒片翻炒均勻 6.加入適量清水，扔進草果，大火燒開，然後轉中火燉40分鐘，至快熟時放鹽，再接著燉至豬肉熟爛即可 7.關火，放入少許雞精翻拌均勻出鍋