原料

原材料麵粉…………………………20克白蘿蔔………………………20克豬肉…………………………10克火腿…………………………1克調味料鹽……………………………2克味精…………………………2克雞精…………………………2克麻油…………………………2克白豬油………………………10克黃牛油………………………10克糖……………………………8克

步驟

1、將麵粉、豬油、黃牛油、糖加水擀成薄麵皮後，對摺繼續擀勻，重複數次擀成層次狀後，將皮切條； 2、蘿蔔切粒，火腿切粒，豬肉切末，一起放入鍋中炒熟，做餡； 3、餡包入麵皮中，捏成型；於鍋中炸至金黃色即可食用。 特別提示 蘿蔔有促進新陳代謝、增進食慾的作用。 開心貼士 年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有。據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」