鱸魚1條，方火腿，姜，蔥，香菜（選用），蒸魚豉油
1.將鱸魚洗乾淨，魚身兩側45度斜切開口，用鹽、料酒抹魚身，腌制10分鐘 2.方火腿切片，蔥切段、姜切片；將火腿片和蔥段塞入開口處、薑片放入魚肚和魚身下 3.鍋中的水燒開，將魚放入蒸10分鐘左右 4.取出淋入蒸魚醬油，燒勺熱油澆上去，即可