原料

主料：年糕300克，小麥麵粉150克， 調料：玉米澱粉10克，泡打粉5克，豬油30克

步驟

1.麵粉加水調成麵糰後製成餛飩皮； 2.將調味料調勻做成麵糊； 3.年糕切6厘米長段，放入麵糊沾裹後，用熱油炸酥外皮撈出，即成酥皮年糕； 4.年糕切2厘米小段，用餛飩皮包成元寶狀，放入熱油中炸酥，撈出後即可食用。