簡介

酸甜糖醋醬的製作方式請查詢本站食譜-酸甜糖醋醬

原料

香腸3條，奇異果2粒，大蒜1粒，青蔥1支，紅辣椒1/2條，姜6支，A.麵粉1/2杯，豬油3大匙，水1/2杯，太白粉1大匙，B.酸甜糖醋汁1杯

步驟

1.取一鍋水煮沸後，將香腸放入鍋中燙熟，再撈起切成圓筒塊狀，備用。 2.奇異果去皮，切小塊；青蔥切小段，紅辣椒、大蒜、姜分別切菱形片，備用。 3.將調味料A一起調成煳狀後，放入作法1的香腸塊均勻地沾裹上面煳，備用。 4.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法3的香腸塊放入鍋中油炸約3分鐘呈金黃色，撈起。 5.另起一鍋，倒入2大匙油燒熱後，將作法1的青蔥段、紅辣椒片、大蒜片、薑片放入鍋中爆香。 6.再加入調味料B拌煮至沸騰後，加入作法2的奇異果塊略為拌煮。 7.加入太白粉水勾芡，再加入作法4的香腸塊拌均勻即完成。