豌豆經過細火慢烹，粉質全都融化在湯里，色澤金黃濃烈，再煮下粉條、撒上蔥花，寒冷的冬季喝上一碗，從嘴裡一直暖到心裡。
主料：干豌豆200克、粉條100克、臘肉或臘排骨250克（沒有可不用）、蔥花5克、薑末5克 調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒5克
1、將干豌豆在清水中泡3小時以上。 2、粉條在清水中泡1小時後，剪成中段； 3、將臘肉用溫水清洗乾淨，切成塊備用。 4、然後轉中火燉至臘肉變軟、豌豆變爛。 5、放下粉絲段，開大火煮開。 6、加入鹽、胡椒粉、味精調味。 7、裝碗的時候撒上漂亮的蔥花即可。