原料

蘆筍，臘肉，20來顆花椒，少許生薑，蔥，糖，鹽

步驟

1、蘆筍根子刮刮都蠻嫩，不象細怏怏的那種柴~理好後切斜片；辣椒干剪碎水泡一下。 2、臘肉提前用水泡下，切片。 3、起鍋，油燒熱，入20來顆花椒、少許生薑、蔥煸出香味，撈出渣滓不用。 4、入臘肉辣椒干煸炒至略微出油，入筍片、蘆筍片後略調糖、鹽大火顛翻，至蘆筍斷生即可。