簡介

在市場上見到一種新的菇（圖1），問老闆這是什麼菇啊？老闆回答說叫海鮮菇，心想這菇什麼時候和海鮮拉上關係了？疑問歸疑問，買回家嘗嘗是什麼味道，是不是真的象海鮮？！

原料

海鮮菇，雙肉（臘肉和鮮豬肉），鹽，酒，生粉

步驟

1、海鮮菇洗凈切好待用。 2、豬肉洗凈切片，用鹽、酒和生粉腌好。 3、先將海鮮菇飛一下水，然後起鑊放油放臘肉爆香後，倒入海鮮菇炒一下，放水加蓋煮一下，放鹽調味後盛起待用。 4、再起鑊放油，將豬肉煮熟後，再將煮好的海鮮菇倒入兜勻，勾個芡就可以上碟了。 5、現在是草莓上市的季節，用幾顆裝飾了一下。至於這菇的味道嘛！跟海鮮是風馬牛不相及，從頭到尾一點海鮮味都沒吃出來，倒是嫩嫩滑滑的口感有點象吃海鮮。

小技巧

所謂的雙肉就是指臘肉和鮮豬肉了，臘肉有些全肥的如果是蒸來吃的話太肥膩了。我認為挑出來用來炒菜炒菇什麼的就是它最好的用場了。