材料：臘肉150克，大白菜半顆，香菜少許，珠貝20克，太白粉1大匙 調味料：乾貝粉1大匙，胡椒粉少許，鹽少許
1.珠貝泡軟，臘肉切片狀，大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝干水分備用 2.取一個蒸盤先鋪上大白菜，再擺上珠貝和臘肉片後，移入蒸鍋內以大火蒸20分鐘，再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後，加入乾貝粉、鹽和胡椒粉調味，再淋入太白粉水勾芡，淋在蒸好的臘肉蒸白菜上，再撒上香菜即可完成