五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。
1、五花肉切成1.5厘米厚長條（讓賣䐗肉的切好）用溫開水洗凈，稍涼干水； 2、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然後放入豬肉腌24小時以上（腌兩三天更入味），隔十二個鍾番一次； 3、腌好之後穿繩掛在通風處，大概十天半個月就可以了！ PS：每年立冬之後立春之前都可以曬臘肉-