紅蘿蔔培根蛋卷

原料

紅蘿蔔1/2條,培根6條,雞蛋4粒,A.醬油2大匙,白鬍椒粉少許,B.鹽1小匙,酒2小匙,鮮雞粉1/2小匙,太白粉水1大匙

步驟

1.紅蘿蔔洗凈,去皮切絲,放入大碗中加入調味料A拌勻並腌15分鐘。 2.培根縱切成12條細長條,放入熱油鍋中以中火煎出香味後盛出;雞蛋打入另一大碗中打勻後加入調味料B攪拌均勻。 3.熱鍋後以沾油的紙巾抹上一層油,將作法2中取適量的蛋汁倒入呈圓形,中央加入作法1中適量的紅蘿蔔絲以中小火煎至9分熟(不需翻面),以鍋鏟將蛋皮連同紅蘿蔔絲捲起,快卷好時夾入一片作法2中的培根一起捲起固定。 4.重複作法3將所有材料作完即成。


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