簡介

經濟危機啦，蔬菜也不停漲價……總歸是要節省的。昨天買了一捆香芹，那麼大把才兩元錢。而且新鮮挺脆。正好在超市購買了打折的恆慧無澱粉火腿，想起吃過的香芹炒臘肉，決定嘗試改成香芹火腿。特別介紹一下這個恆慧火腿，口味很好，而且是無澱粉的，超市經常會搞活動，原價十幾元的一般就賣9元，所以每次打折我就買一根，一根可以吃好幾次呢。真節省。 言歸正傳，此次購買的西芹真的是很大把，所以我將葉子摘下來後，芹干分成了兩份，留一份以後再吃。我個人很喜歡涼拌芹菜葉，所以每次挑芹菜都找葉子多而新鮮的。

原料

香芹1把，火腿肉，鹽，雞精

步驟

1.香芹洗凈切段備用。 2.火腿肉切成長條備用。 3.鍋內放油燒熱後倒入芹段翻炒幾下。 4.芹段稍微變色後倒入火腿翻炒幾下放鹽（火腿肉本身有鹽味，可以適量少放）、雞精；再稍微翻炒一會兒即可裝盤。

小技巧

香芹易熟，翻炒時間不宜過長，時間太長則容易營養流失，口感也不好。