原料

火腿、土豆。

步驟

一、將火腿改刀切成片，土豆滾刀切塊。 二、起鍋放很少油就夠了，火腿會煎出油來，放火腿片慢火煎香，煎至聞到香和稍出油後，倒入土豆。 三、加水，水基本齊土豆面，萬一不夠水要加熱水，最好不中途加水，放生抽、老抽、少許鹽、糖，慢火燜。 四、燜至汁稠，可上碟。