原料

主料：火腿400克，奶酪40克， 輔料：蘋果20克，梨15克，橘子15克，小麥麵粉30克

步驟

1.將麵粉調成糊，加入適量的鹽和味精； 2.分別將蘋果、梨、橘子等水果切成絲待用； 3.先將方火腿切成薄片，鋪平，上面墊一層奶酪，放上水果絲，捲成卷狀，用牙籤穿好後固定； 4.鍋上火放油燒三成熱時，將火腿片裹上面糊，下油鍋炸至金黃色，撈出後抽出牙籤，盛盤用刀斷成兩節食用。

小技巧

食物相剋： 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。 蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。 橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）