原料

羊扒150克、豬扒100克、牛扒100克、雞扒150克、火腿50克、貝根1根、茄膏2克、西蘭花、青菜各少許、黑胡椒粉適量。

步驟

1、先將各種肉類用錘子拍松成薄片，用鹽、胡椒、雞粉腌製片刻。 2、將平鍋放火上燒熱，放入黑胡椒碎煸香，放茄膏、麵粉炒香加入少許牛肉湯煮片刻，調好味。 3、另取一鍋放火上燒熱，加少許色拉油，將各種扒煎至金黃即熟。 4、將各種扒放入盤中，淋上自製的黑椒汁，將各種青菜煮熟放在盤邊即可。