瘦肉 胡椒麵、鹽、少少蘇打粉和生粉
一、將瘦肉切成薄塊，用胡椒麵、鹽、少少蘇打粉和生粉腌制； 二、蛋漿加麵粉攪拌成糊狀，將腌好的瘦肉蘸上蛋糊，炸到金黃（火不要太猛哦），上碟，澆上茄汁。盤邊可按自己喜歡放些水果點綴，不放也無所謂。
