清雞湯240cc，橄欖油1湯匙，梅林辣醬油1湯匙，芒果1又1/2顆，蒜頭3顆，紅辣椒1根，九層塔末1湯匙，糖1大匙，鹽少許，黑胡椒粗粉少許
1.芒果去皮去核，將一顆打成泥，另外半顆切小丁；蒜頭切碎；紅辣椒去籽切碎備用。 2.油入鍋用中火炒蒜頭、紅辣椒、九層塔末，加入雞湯、糖、梅林辣醬油煮至開，轉小火煮，再將芒果泥逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，煮至汁液濃稠，加入鹽與黑胡椒粗粉調味，起鍋後放入半顆芒果丁。
