海蜇絲拌元蹄

原料

肘子,棉線,花椒,鹽,姜,蔥,蒜頭,海蜇

步驟

1.過程的第一天:肘子洗凈,起骨。 2.然後熱鍋爆香花椒和鹽。 3.加入肘子包好在保鮮袋中,放入冰箱一天。目的是為了入味。 4.過程第二天:肘子上的花椒和鹽洗凈,用棉線紮好。 5.放入有姜,蔥,蒜頭,鹽的水中煮50分鐘到一個小時。 待冷後放入冰箱。 6.過程第三天:盤中放入海蜇絲和蘿蔔絲等,鋪上做好的捆蹄。大功告成!


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