豬蹄，花生，薑片，蒜頭，香葉，八角，生抽，老抽，冰糖，料酒，鹽，雞精，醋
1.豬蹄洗凈，先過水氽一氽，撈出備用；油鍋放入薑片、蒜頭、香葉、八角，爆一爆 2.倒入豬蹄翻炒一會兒 3.加入生抽、老抽、冰糖、料酒、鹽、醋 4.倒入清水，淹過豬蹄 5.加入花生米 6.蓋鍋蓋，大火燒開，轉小火，1小時以上至肉爛，放雞精調味即可