原料

豬蹄，姜，八角，糖，鹽，生抽，蒜頭

步驟

1.豬蹄加入冷水燒開除去浮沫。把豬蹄撈出來， 2.炒鍋燒熱油，放入豬蹄和薑片，八角一枚炒幾分鐘。豬蹄撈出。 3.鍋內放糖和省下的油炒到搪色出來。再放入豬蹄炒幾分鐘。放鹽，生抽，蒜頭 4.炒啊炒，看差不多了就整個倒入高壓鍋。稍微加點水末過鍋底，半截小指頭那麼多吧，然後開大火轉中小壓15分鐘吧，反正壓到水乾了就行。水乾了的話能聞到。