原料

豬蹄2個，南乳醬2大匙，生抽1大匙，老抽1/2大匙，料灑1大匙，冰糖1/2大匙，干紅辣椒6個，生薑10克，澱粉5克，小蔥3根。

步驟

1、將豬蹄剁塊放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖凈表面的浮沫備用。 2、把焯燙好的豬蹄塊和薑片、干紅辣椒放入電飯鍋里，再倒入南乳醬、生抽、老抽、料灑和冰糖攪拌均勻後，讓豬蹄燜個40分鐘。 3、燜好後取出豬蹄，中火收汁後倒入澱粉水收成濃汁即可取出裝盤，表面撒上一點蔥花即可。