原料

熟烏龍麵200公克，豬肉80公克，小蕃茄2顆，茄子1/2根，蔥1支，香菜少許，白芝麻1小匙，烏龍麵醬汁50㏄，冷開水120㏄

步驟

(1)將豬肉切片狀，放入沸水中汆燙至熟，取出待涼備用。 (2)茄子切滾刀塊，放入沸水中汆燙1分鐘，取出迅速放入冰水中冰至茄子涼後，撈起瀝干水分備用。 (3)將每顆小蕃茄都切成6小片，蔥切斜段備用。 (4)將麵條及調味料拌勻後放在盤子上，再將除了白芝麻外的食材拌勻，放在烏龍麵上，最後撒上白芝麻，吃的時候再拌勻即可。