馬鈴薯 ２粒 紅蘿蔔絲 ４片 青蔥碎少許 腌制材料：－ 豬肉碎 ５００g 馬鮫魚末 １００g 炸鹹魚碎 ５０g 鹹蛋 １粒 雞蛋 1粒 蒜蓉 ３瓣 粟粉 １茶匙 鹽 1茶匙 胡椒粉少許 醬清 1湯匙 蚝油 1湯匙 花雕酒 1湯匙 麻油 1茶匙
將腌制好的豬肉碎都裝入盤子裡。 把削皮後的馬鈴薯洗凈。 用同樣的削果皮刀把馬鈴薯 一片一片薄薄的削入盤子豬肉碎上面鋪層好。 排上紅蘿蔔絲和青蔥碎。 #一定要在鍋內水沸後才將食材盆子入鍋蒸。 旺火速蒸18-20分鐘。停火後不馬上出鍋，利用餘溫虛蒸一會。#