原料

菱角500克 大蔥3段 姜3片  花椒1/2茶匙（3克） 八角3顆 香葉3片 鹽2茶匙（10克）

步驟

1）將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。 2）大蔥切段，姜切片。將洗凈的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉。 3）蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可。 4）吃的時候，直接掰開外殼食用。 超級�嗦： 現在正是菱角上市的季節，可以試試看。菱角的上市時間短，也不太常見。 菱角有清暑，解毒，補中，止渴的功效。還有補益腸胃，解酒，清熱，利尿的作用。它有豐富的澱粉，可以代替主食來食用，也可以當做零食。但不要吃太多，容易導致脹氣。 它是水中作物，易有寄生蟲，因此，一定要煮熟後食用。 菱角除了這種簡單的煮食方法之外，還可以將外殼去除後和排骨等肉類放在一起煲湯，菱角可以排除很多肉類的油膩感。 ｛分解ing......｝