魚片，蔥薑汁，豆芽，花椒，干辣椒，郫縣豆瓣
1.魚片成魚片，用蔥薑汁腌一下 2.鍋燒熱，放點油炒一下豆芽，最好是粗粗的黃豆芽，這叫斷生。然後把豆芽倒入一個大盆中 3.再到點油入鍋里，爆香花椒干辣椒，放郫縣豆瓣略炒。然後倒入水燒開。水開後放入魚片，沸騰就可出鍋。放入盛好了豆芽菜的大盆里 4.另取一鍋做熱油，油冒煙後將油澆在盆里。這個步驟很精彩，吱吱拉拉的聲音和沸騰的油像表演一道火焰餐