原料

材料鮮蝦、混合生菜、檸檬、蘑菇片、橙肉、櫻桃番茄、干蔥、香葉、白酒、油醋汁、魚湯

步驟

(1)魚湯內放檸檬、香葉、白酒，燒開，投入鮮蝦，煮熟後撈出，自然冷卻。 (2)將蝦用油醋汁拌勻。 (3)盆內鋪上混合生菜、櫻桃番茄及干蔥，蝦放在生菜上。 (4)另將蘑菇片、橙肉自然擺放於盆內，淋上油醋汁即可。 特別關照 鮮蝦要去殼，挑凈沙筋。