原料

鯽魚，豆腐1盒，料酒，蔥姜，鹽，雞精

步驟

1.鯽魚去魚鱗、內臟和鰓洗凈，豆腐切塊。 2.鍋放油先爆蔥姜，下鯽魚煎透。 3.放料酒，水，大火煮，待湯色變白後下豆腐塊繼續用小火煮一會。 4.加鹽和雞精調味。營養又鮮美的魚湯就簡單完成。