簡介

鯽魚－和胃補虛，除濕利水。烏豆－含蛋白質、脂肪、糖、維他命B1、煙酸等，能養血補虛，滋養眉豆－含蛋白質，能滋養解熱，利水消腫。花生－含豐富蛋白質、脂肪、糖、及維他命A、B、E、K，和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等，能治營養不良，脾虛胃弱，養顏潤膚。果皮－可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，止咳，還可以驅寒消滯。

原料

主料：鯽魚１條，烏豆２兩，眉豆２兩，花生２兩，陳皮１片

步驟

1、烏豆、眉豆、花生洗凈，預先浸隔夜，去水備用。 　　 2、鯽魚去髒去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤，備用。 　　 3、鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲３小時即可。 　　 貼士：若可以最好不加鹽，因鹽分會讓水分聚積。