簡介

三文魚是世界名貴魚類之一，也是西餐里最常見的魚食材，且含有極高的營養價值，這一點已被國人所認可。 我喜歡這款肉色橙紅魚，也嘗試了幾種的吃法，有生食，涼拌，燒烤，做沙拉，幾乎都是西式冷餐，今天我就完完全全用我們傳統的吃魚的方式，做一道魚片湯，做法超級簡單，味道超級鮮美。

原料

鳳尾菇 一些 三文魚片 一盤 大蒜 3瓣 鹽少許 芥菜油 少許

步驟

1、大蒜壓扁切碎，鳳尾菇清洗乾淨。 2、熱鍋下少許油，下蒜瓣炒一炒，下鳳尾菇炒一炒。 3、加清水煮開，然後下魚片燒開，撒少許鹽即可。

小技巧

食用忌： 1、過敏體質、痛風、高血壓患者。 2、孕婦忌食生三文魚。 烹調忌：三文魚不需要做的特別爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。