原料

草魚1條(約1000克)，蘆筍適量調料紹酒50克，味精10克，雞精5克，胡椒粉3克，姜20克，八角5克，蔥6克，蒜5克，叉燒醬25克，沙司30克

步驟

1、草魚切成條形，用紹酒、味精、雞精、胡椒粉腌制20分鐘。 2、腌制好的草魚放入油溫六成熱的油鍋里炸酥。 3、姜、八角、蔥、蒜放油生炒。入叉燒醬、沙司加少許水熬濃成醬汁。 4、蘆筍墊底，放上草魚，澆上醬汁即可。

小技巧

特點 口味濃郁，色澤金黃