原料

被譽為「黃山情侶」的太平湖，碧波蕩漾，水質清純，所產銀魚營養最為豐富。芝麻銀魚鹹菜，芝麻香脆，銀魚軟糯，色澤悅目，咸鮮可口。是接待任務菜肴，也深受公眾歡迎。主料太平湖銀魚輔料雞蛋調料芝麻 蔥  姜 精鹽  味精  料酒  色拉油

步驟

1．將銀魚治凈，用調料腌漬。 2．鍋上火滑油，留底油燒至六成熱時，把腌漬好的銀魚裹上全蛋糊，滾上芝麻炸至金黃色即可。 注意事項 1．銀魚入菜應選用鮮活的。 2．入鍋炸制控制好火候、油溫。