原料

漢堡麵包1個，蛋1顆，鱈魚肉1塊，胡椒鹽適量，白酒適量，低筋麵粉適量，麵包粉適量，炸油適量，起司片1片，塔塔醬適量

步驟

1.蛋打散成蛋液備用。 2.鱈魚肉洗凈，瀝干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒鹽、白酒略腌3分鐘後，沾裹上低筋麵粉、麵包粉、作法1的蛋液備用。 3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的鱈魚肉炸至表面呈金黃色，撈起瀝干油脂，即為魚排備用。 4.漢堡麵包橫切，放入烤箱以120℃烤30秒至熱，取出後依序放上起司片、魚排，淋上塔塔醬，最後蓋上上層漢堡麵包即可。