原料

羅非魚1條，鹽適量，玫瑰露酒適量，魚露2茶匙，蒜末1茶匙，香菜末1茶匙，辣椒末半茶匙，糖1茶匙，檸檬汁1茶匙。

步驟

1. 羅非魚洗凈刮鱗後塗抹鹽和玫瑰露酒各腌15分鐘。 2. 在碗里調入魚露、蒜末、香菜末、朝天辣椒末、糖和檸檬汁。 3. 把魚下油鍋炸熟後，蘸2吃即可。

小技巧

特點：魚炸後涼了也同樣美味。 烹飪心得：炸魚前宜把魚身擦乾，讓魚炸後更為外焦里嫩。