原料

潼川豆豉小半碗，油適量，青魚十多條

步驟

1、青魚十多條、潼川豆豉小半碗、油適量（喜歡辣的加些辣椒味道會更好）。 2、魚去內臟去鱗洗凈（大的可切成5-6厘米一段）。 3、魚瀝干後放入加熱的油中炸至酥脆。 4、把炸好的魚條放入碗里，魚面上鋪上一層豆豉後，然後放入高壓鍋內蒸十分鐘左右即可。