原料

草魚肉1片，中藥酒汁適量

步驟

1.在草魚肉上劃數刀，備用。 2.取一滾鍋，水滾後將作法1的草魚肉入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。 3.將中藥酒汁淋在作法2的草魚肉上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜即可。