剁辣椒特有的香味讓魚吃起來更鮮美
一個胖頭魚沒有也可以草魚頭 剁辣椒 大蔥的蔥白 薑絲
1.胖頭魚的魚頭撒上剁辣椒和薑絲及黃酒腌半個小時 2.在盤子上鋪幾個大蔥，把魚頭放上去 3.旺火蒸8分鐘 4.倒掉盤子裡的水 5 在魚上澆一些生抽，然後把熱油淋上就可以了
蒸魚頭時間把握為8分鐘，不能太久