原料

去骨龍利魚1片，蒜2瓣，料酒2.5匙，橄欖油一點點，孜然粉適量，鹽適量

步驟

1、去骨龍利魚1片用廚房紙巾吸干水分。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、不粘鍋平底鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。 4、加入步驟（1）淋上料酒2.5匙兩面各煎1分鐘。 5、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（4）均勻灑上適量鹽和適量孜然粉，烤箱加熱200度15分鐘，最後5分鐘將溫度調成230度上色。

小技巧

我的龍利魚比較大塊，為了方便煎我把它切成3小塊了。